トモのお気楽な日常

梅雨のシーズンで湿度と温度がちょうど最近の増殖に適している時期。と、いうことで衛生管理を仕事で行っている自分が主婦向けに数回にわたってレクチャーします。

食中毒防止の三原則。

1. つけない
2. 増やさない
3. 殺菌する

です。

今回は調理器具について。

まな板・包丁の使い方。抗菌まな板も多くなってきましたが、使い方を間違えると食中毒の原因に。

生の食肉、お魚をまな板・包丁で調理したあとに、そのまま生で食べるサラダ用の野菜なんかをそのまな板と包丁を使用して調理するのは厳禁。水で簡単に洗っただけでは細菌に汚染されたままです。洗剤で洗って、しっかり水分を取り除きアルコールで殺菌してから生野菜の調理を。しっかり水分を取り除かないとアルコール殺菌しても効果がかなり落ちます。アルコールでなくても耐熱のまな板・包丁なら、洗剤で洗浄後に熱湯をかけて消毒するのもOK。鮮魚調理担当でもお刺身を調理する際、電気湯沸かし器を使って消毒しております。漂白剤は殺菌効果がありますが、つけ置きしないと効果がないため調理の途中で使用するのはオススメできません。

手も同じです。生のお肉・魚を調理したあとに洗剤でキチンと洗って消毒もせず、加熱せずそのまま生で食べる食材を調理すると、食中毒菌に汚染されます。マニキュア、付け爪、指輪、ブレスレット、腕時計をして調理するのはもっての他。

手とまな板・包丁を正しく洗浄し殺菌しましょう。今回はここまで。

教えます衛生管理#2へつづく

少しずつ曇りの日が多くなってきました。もうすぐ梅雨ですね。5月の予報では来週くらいに梅雨入りなのではないかということで。でも今日は乾燥注意報がでてました。

街中のスーパーで東北が産地の食品で自分が買えるものがないかと探しておりました。しかし、野菜以外はあまりなく。

そこでネットでお米を探しました。ありました。って当たり前か。。。

自分の住む近畿地方では東北のお米は新潟産を中心に秋田県・山形県くらいで福島県のお米は見たことがありません。TVでも西日本では元から福島のお米はあまり流通してないと。

最近ネットショッピング何回かしてますねぇ。安くて重量物は配達なのでラク。プレゼントのノートパソコンもそうです。TUBEのCDを楽天市場で予約したついでに探しました。格安で福島のお米。偶然にもリンクが張られていたので、クリックしてみると…レビュー件数が殺到。これだけのレビューされている品物も珍しいし、見たことがないくらい数のレビュー。全国のみんなが少しでも福島を応援しようと、購入していることがわかります。

こんな荷姿で配達されました。

お米の防虫用に無料サービスで小袋で鷹の爪が同梱されてました。気が利いてるショップさんですねぇ。

到着して、早速炊いてみました 🙂

福島のコシヒカリを買う前にも別の産地のコシヒカリを食べてたんですけど、前に食べてたお米を炊く時と同じ量の水を、福島のコシヒカリにも入れて炊いてみて食べてみると…うまい！少しやわらかく。それだけみずみずしいお米だということ 🙂 ごはんだけで1杯食べられそうデス。23年産の単一原料米の福島産コシヒカリ。もちろん放射能検査済み。それも安全を見込んで二重検査。自分が買ったお米には福島県会津喜多方市と表示されてます。

営業日(特定日除く平日)のお昼12時までに注文すれば関東甲信越、北陸、東海、近畿地方には次の日に届く「あす楽」対応。本州・四国・九州は送料無料。お米はおいしいし、リーズナブル。自分も営業日の午前中に注文したので、次の日には届きました。自分が注文したのは10kg x1袋ですが、5kg x2袋も選択できて同じ価格。

TUBEのNEWアルバムCD、楽天ブックスのみの特典が付いてくるので、会員登録して楽天市場の楽天ブックスで予約されたかたも多いかと思います。この機会に福島を応援しませんか？

【送料無料】あす楽対応♪二重検査済・情報公開検査が通っている地域だけ限定で販売中です！米 10kg 送料込み23年産 1等米 福島県地域限定こしひかり10kg（選べる包装方法）
(パソコン・ケータイ・スマホ対応)

自分の親の実家も農家。検査してまったく大丈夫な農作物が売れないのは苦痛でその気持ちはよ～くわかります。少しでも協力・応援しようと思われるかたは是非。

何度でも書きます。復興への道筋を。みんなでやれば大きなチカラに！

初夏ですねぇ。

世間でもすでに大きく取り上げられている電力不足。特に関西は電力の半分以上が原発に頼っていたため、他の地域よりもひっ迫の度合いが高くなってます。今日、関西広域連合が「暫定的な大飯原発の再稼働なら認める」と発表されました。もし稼働するなら軽減されますね。

でも電力不足なのには変わりない。やぱり節電は必要だということで、我が家も節電計画。小さなことしかできませんが、それでも特に昼間の節電。すでにいくつかはやってるんですが真夏直前には実行します！

元々3年半前 引っ越した際に買った家電はすべて省エネ節電家電を選択してるので、使わない以外はあまり節電のしようがないですが。まずは待機電力をカット。

トイレ。ウォシュレットをを使ってるので、これを完全に切る。コンセントを抜く。数年前までは使ってなかったんだから、なくても平気。便座にカバーを付けとけば夏場なのでさほど冷たくはないはず。洗浄シャワーを使う時だけコンセントを入れればよし。洗浄シャワーは直の水道水でも真夏だから生ぬるくなってるはずやし。

あとAV機器。使ってない時コンセント入れぱっなしにする必要がない機器はコンセントから抜く。具体的にはコンポ、HDDブルーレイ(録画予約してない時)、DVD。電話のコードレス子機の充電。ケータイあるから自宅の電話にはあまりTELかかってこないし、子機は使わなくても親機だけでどうにかなりますワ。TVは主電源から切る。

キッチン周辺。湯沸かし保温ポット。これは夏場はお湯を使う頻度が冬場よりも圧倒的に低いので使わない。お湯はガスコンロで必要な時だけ沸かせばよい。

これまで真夏でもエアコンは夜間のみで昼間に使ったことがない。猛暑だった2010年の夏でも同じ。扇風機派です。今年は扇風機を使ってない時はコンセントから完全に抜くことにします。

パソコン。メインのデスクトップパソコンはサイト作成には必要なので、それ以外でネットサーフィンする時やブログ書くときは先日買ったノートパソコンを活用。デスクトップよりノートの方が消費電力が少ないですからね！さらに節電設定に。設定のやりかたがわからない人はマイクロソフト(OSがWindows)から節電設定にできるソフトが無料配布されてますので、使ってください。

電灯はお風呂場のみ、電球型蛍光灯を使ってます。お風呂場は湿気があるので回路が内蔵されているLED電球は不向き。玄関とトイレの電球、昼間は太陽光で明るいから使う必要がないので白熱球のまんま。全室で昼間は明るいので蛍光灯を使う必要なし。日当たりがものすご～くイイのが特徴なので 🙂

昨年に窓にすだれを使ってるので今年も。節電タップもふたつ買い増し。有効に使います！

みなさんも節電されるご家庭もあると思います。節電対策は早めにしたほうがいいですワ。扇風機やすだれは昨年、真夏直前には品薄になってましたから。

先月(4月)、我が家の使用電力は前年同月比で微増。これは検針日の違いで対照期間が1ヶ月以上あったためと思われます。昼間だけなら節電はできているんじゃないかと。

職場の人に聞くよりかは自分的に普段からムダは少なく省エネを心がけて生活してます。めんどくさいと思われるかたも、ひとつのコンセントを抜いて待機電力をカットすることから始めてみませんか？オール電化のご家庭でもカセットコンロを使えばそれだけで節電になりますし。

みんなでやれば大きなチカラに！