月: 2013年4月

今朝は急に寒くなりましたねぇ。風も少しキツイし。気温が急降下すると体調不良の原因にもなったりしますので、気をつけましょう。

先週くらいから茶摘みがスタートしております。という一報を身内よりありました。

茶摘みは「夏も近づく八十八夜」と思われがちですが、早ければ4月上旬より始まって5月のゴールデンウイークには終了していることも。これが「一番茶」とか「新茶とか言われるシーズンです。そしてさつまいもの植え付けもスタートします。まずは苗作りから。

ウチのお茶は基本的に百貨店かお茶の専門店でしか買えません。あと通販もやってますけど。

お茶といえば全国的に知られているのは1位の静岡県。でも鹿児島県だって負けてない。2位です。

ということで、毎度おなじみ？？勝手に鹿児島宣伝大使しときます 🙂

摘み取ったあと煎茶に加工します。この時期に煎茶は渋味の中に甘味があっておいしいのです！

鹿児島は知覧町で栽培されたお茶は少しずつではありますが、全国的に知られつつあります。

今年は遅霜も少なく、温暖であったため生育もよく茶摘みも早めにスタート。

ここ数年は遅霜に見舞われ、収穫量も少なかったのですが、今年は例年並み。

まもなく迎える5月の子供の日。この時期には鹿児島では新茶とあくまきをいただきます。ご家庭であくまきを作っているところもあります。

自分も子供の頃にはあくまきをちまきと聞いてたので、食べてました。あくまきは鹿児島県民の郷土菓子でこどもの日のソールフード。きなこをつけて食べます。

あくまきの作り方・ウイキペディア：あくまき・鹿児島の味あくまき

煎茶ファンにはたまらない鹿児島知覧茶の新茶と郷土菓子あくまきを是非どうぞ。

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ゴールデンウイークのご予定がまだの方、おいしいものがいっぱいで砂風呂もある九州新幹線で鹿児島へ！

鹿児島のおいしいもの…黒豚・ゴーヤ・そらまめ・サツマイモ・芋焼酎・つきあげ(さつまあげ)・かるかん・あくまき・げたんは・芋あめ・白くま・ふくれ菓子etc.

なんといってもイチバンの見所は薩摩富士といわれる桜島。浦島太郎号に乗って雄大な景色を。

かごんまよかとこい、おじゃったもんせ。

今朝もいつもどおりの時間に起きて、TVをつけたら…いきなり緊急地震速報。場所はどこなんだろう？ってよ～く見たら近畿と四国。1分もしないうちに地響きがしたと思ったら即 横揺れ後 縦揺れ。

横揺れは初期微動(P波)。縦揺れは主要動(S波)。横揺れが結構長かった。食器棚に前にいたので食器棚を抑えながら揺れが収まるのを待つこと1分くらい。そのままTVで情報収集。淡路島で震度6弱。震源地は淡路島ということで、阪神淡路大震災の余震？と感じました。

大阪は震度4。震災の時は5。早朝という時間帯の5時33分。大震災時は5時46分。

自分のケータイはガラケーで しかも緊急地震速報も未対応。たまたまTVをつけたところで緊急地震速報だったので、少しは対応できたような気がする。でも寝ていたら…完全にノックアウト。

停電することもなくガスもストップすることはありませんでしたが、電車がストップしていたようで、出勤できない社員もいました。

出勤したら被害がいがないかチェック。まったく被害なし。開店も普段通りに。

地震直後はお客様が殺到する傾向にあるんですが今回はそんなこともなく。逆に慣れてしまったのか。

「天災は忘れた頃にやってくる」…「備えあれば憂いなし」と申します。小型ラジオ2機、懐中電灯は結構いっぱい持ってるし、電池も予備あります。このあいだは浴室の白熱球が切れて交換するのに暗いので役に立ってますし。

一番は心の準備が大切。実際の被害は「揺れが大きかったわりには少なかったのでは」とTVで解説の人が言っておりました。

自分もたま～に見るクックパッド。料理家が提案するレシピではなく、本当の家庭料理が載ってて便利。高価な食材や入手しづらい食材を使わずに、あまり手間のかからないレシピ満載なところがイイところで。

自分はYahoo!レシピに投稿してたけど昨年で閉鎖されてクックパッドと統合。クックパッドへ移行したら自分の投稿したレシピがエラい好評で。こんなに素朴なデザートが好評になるというふうには全然思ってなくて。そのレシピが下記です。

超簡単！コーンスターチで作る牛乳プリン

夏へ向けて爽やか食感。「彼女は夏のデザート」かな。。。

「つくれぽ」もたくさんいただきまして。その中でうまくアレンジしているつくれぽもあります。自分が提供したのはいわばプレーン状態。そこから派生していっていろんなバリエーションが生まれていく…助け合いですね。

フツーはゼラチンで固めるんですが、コーンスターチで固めます。寒天だと固くなってしまい、コーンスターチだととろりとしたほど良い食感になります。ゼラチンでなくコーンスターチっていうところが良かったのかな。。。

冷やす時間を除けば調理時間10分もあればできますので、よかったらお試しあれ！

今日から卯月。4月ですねぇ。4月1日はエイプリルフールですが、騙されませんでしたか？

「春に三日の晴れなし」という言葉がありますが・・・今年は1日も晴天になったなぁっていう日がないです。今日も薄曇りの晴れっていう感じの天気でしたし。

そんな大阪でもようやくソメイヨシノが満開。ということで、体力づくりがてら歩いて桜の散策に。

枝垂れ桜はソネオヨシノよりも色が濃いです。

自宅近くにあるソメイヨシノ(左)と八重桜(右)。コラボレーションしてますが、八重桜の方は蕾すらまだで。ソメイヨシノが完全に散った後、楽しませてくれるでしょう。

今年の春は平均気温が高かいわりにはカラっと晴れる日が少ないような気がします。ソメイヨシノが完全に散るまでは暖房と防寒着は直さないようにしないと缶の戻りがありますからね！今週末は最高気温20度になるとのことで、初夏が楽しめそうですねぇ 🙂