カテゴリー: 食べ物・料理(お菓子作り)

神無月ですねぇ。今年は秋を感じられる年というか。

秋はCOE。しーおい。おいしい。ということで、秋の味覚です。

“COE” の続きを読む

今日は節分。毎年のことながら大阪で発祥し、もうすっかり全国的に定着した恵方巻き。

自宅でも夕飯は巻き寿司。もちろん1本丸かぶりです。

フツーは太巻きだと思うんですが、海苔が結構おなかにたまって自分は食べきらないので、細巻きを。今年の恵方は東北東。恵方に向かって一切しゃべらず一気に食べます。詳しいお作法は昨年のブログ記事「恵方巻きのお作法」でCHECK！

大阪では鰯も食べます。鰯を焼く時に出る煙で邪気をはらうといわれております。

ついでに豆まき。

実際にマメを撒くとあとで片付けるのが大変なので…エアバンドならぬエア豆まきで(^^)v　鬼は外、福は内。。。
あとは年の数だけ豆を食べましたとさ。めでたしx2。

大阪以外のみなさんも恵方巻き、食べました？

寒い夜にはコレ、お鍋。大阪ではおでん、お皿に盛って食べるものなので、お鍋ではないんです。

我が家のお鍋です。

寄せ鍋風ですかねぇ。ダシは味噌と豆板醤を入れてピリ辛。そこへ菊菜・白菜・シイタケ・豆腐・豚肉・鶏肉・マロニーetcを入れます。大阪ではお鍋にマロニーを入れてるご家庭が多いのはないでしょうか。

今日はギョーザ入れました。とは言っても水ギョーザでなくてフツーの焼き餃子。しかも王将のギョーザ。王将で未加熱のギョーザを買いおきしてあったので。コレおいしいですワ。オススメです。シメはうどん…ではなくて中華ソバ。豚肉の脂肪があいまって、うどんよりも中華ソバが圧倒的に合うんです！

飲み物は桜島(芋焼酎)のお湯割り。もう、こうなれば暑いx2。カラダもポッカポカ。バンバンお鍋を加熱するもんだから室内の湿度がかなり上がりました～。

冬の室内でフツーにしてたら、ここまで湿度は上がらないですもんね。お鍋をやめたら下がりましたけどぉ。

 

今日15日は鏡開き。

もち米は毎年 親の実家から送ってくれますが、鏡餅は市販の真空パックのもの。小さな鏡餅ですが、鏡開きしました。

鏡開きといえば、やっぱりコレ。

 

お餅は小さく切って、オーブントースターで焼き餅にしてぜんざいへ投入。お箸は祝い箸ですねぇ。

親の実家では小正月をしていると思います。

新年恒例の行事はこれで終了かな。。。

朝は寒かったですねぇ。自分の住む街 大阪ではクルマのフロントウインドウが凍ってて摂氏0度。さぶっっ。

今日は七草粥の日。ホントは朝に食べるのは承知の上ですが、いつも食べる時間がないので夜に。

お茶はもちろん鹿児島知覧茶。我が家の七草粥はダシが入ってます。と、いうことで、いただきまぁ～すっ。

ダシが効いてて胃に優しい味。おかわりして食べた 😀

お正月からずっとお鍋続きだったので、スッキリ。無病息災を願って…合掌。

新年を迎えて、毎年恒例行事。
御家族それぞれでお正月恒例行事があると思いますが。

自分の家では恒例行事、元日早朝に初詣。

西国二十三番札所「勝尾寺」ですね。フツーは神社へ初詣なんでしょうけど、二十歳の時に友人から教えてもらって以来、ずっと行ってます。ここでは御来光が見られるからってのもあります。ほぼクルマでしか行けない場所にあるのでクルマは混雑してますが、参拝客は混雑してないです。今年は御来光、小雨が降ってて見られませんでした。でも富士山では見られたみたいですねぇ。

入り口には吉凶早見表と厄年早見表があります。自分は今年 厄年を抜けました 😀

笹を入り口でもらって有料のお札を付けます。それとダルマおみくじ。

出た運勢は「凶」。決してショックではないですねぇ。エエこと教えてくれてるんやなぁと。まぁ気ぃ付けやぁ的な。先にわかることはエエことやん。なので「勝」なのです！

で、そのご自宅へ戻って食べたお雑煮。

ちょっとピンボケ。失敬。。。白味噌でお餅は煮込んで、鹿児島の小芋が入ってます。お雑煮は地方によってずいぶん違いますよね。自分は醤油ベースのすましは食べたことがないもんで。

元日はお風呂に入るものではないと教えられているので、今日は入らないです。
Yahoo!知恵袋

元日から二日にかけて見るのが初夢。あんまり夢見ないもんで。

元日だけがお休み。明日は初仕事です。今年も元気に仕事していければいいなぁと思ってまぁ～すっ 💡

今日は冬至。昼間がいちばん短い日。かぼちゃを食べてゆず湯に入る日ですねぇ。無病息災。あしたからはまた夜明けが少しずつ早く、日暮れが遅くなっていきます。でも寒さは増していきますが。

めったに日曜日に休みがないんですが、今日は休み。Xmasということで少し早いですが作ってみました。

15cmサイズ(5号)。いつも2個作ります。というのも、生クリームが余るからですけどね。イチゴはさがほのか。自分のお店から買ってきたので鮮度バツグン、香りもイイ。イチゴにはテカリ感がないですが、シロップを塗らず素材の味を生かして。

スポンジの間に挟むのもイチゴを使えばいいのですが、そのイチゴはお高いので黄桃を使ってます。工夫x2。薄力粉や砂糖は自宅にあるのもを使ってるので、経費1,000円で5号のホールケーキ2個できますワ。

スポンジは自分がクックパッドに公開しているレシピで。

毎年ですが、スーパーの多くは24日でXmas関連の食材の販売終了するので、25日にパーティーをされるかたは24日までに買っておいたほうがいいかと思います。

みなさんはどんなクリスマスを過ごされるんですかねぇ。自分はもちろん仕事です。

今日は、大阪では朝から1日中雨。寒い雨です。歳末に雨が降ることが多いですねぇ。

シンプルな夕飯です。

TUBEグッズの器には焼酎。それも芋。銘柄は「桜島」です。寒い夜にはカラダの中から温めるべし ❗

大阪ではソバとか炭水化物とご飯と食べるのはあたりまえなのです！特にお好み焼きとご飯は最高 😛

ギョーザがあると飲みたくなりますねぇ。焼酎はお湯割りなので、温まりますワ 😀

ずいぶん寒くなりましたねぇ。近年 秋がすごく短い。でも紅葉は遅くなってる。。。

仕事終わりに買って帰りました。って、ワイン。11月第3週目木曜日解禁のボジョレー・ヌーボー。毎年飲んでます。

最近ではペットボトルで売ってます。1本880円。捨てるのにはこっちのほうがカンタンでイイです。若いワインなので、渋味が少なくフルーティーでやさしい口当たり。ワインを普段のまない人でもも飲みやすいです。自分も普段あまりワインを飲まないけど、ヌーボーは飲みます。フツーのワインは常温で飲んだほうがよいといわれてますが、ヌーボーは少し冷やして飲んだほうがよりおいしくなるといわれてるので、少し冷やして・・・

寒いので、ビーフシチューとともに…かんぱ～い！今年は特に渋味が少なくフルーティーですワ。飲みやすいデス。